Få hela storyn
Starta din prenumeration

Prenumerera

Utmärkelser

Nobelkock piffar upp sjukhusmat

Publicerad: 13 maj 2013, 13:11

Varför kommer Nobelkocken Niclas Wahlström till Oskarshamns sjukhus? Christer Holmgren, förvaltningschef för Landstingsservice vid Landstinget i Kalmar län svarar.


Ämnen i artikeln:

Oskarshamns sjukhusLandstinget i Kalmar län

– Niclas Wahlström kommer till sjukhuset för att inspirera kökspersonalen. Det är viktigt att satsa på personalen och jobbar man i storkök så kanske det behövs lite variation med nya rätter. Det är framförallt hans kunskap på området som ska överföras till personalen. Han ska bland annat ge tips och komma med idéer om vad som kan göras annorlunda. Dessutom ska han hjälpa oss med att ta tillvara på råvarorna på ett bra sätt.

Finns det några likheter mellan Nobelmiddag och sjukhusmat?

– Nja, vi kan inte leverera en nobelmiddag och det är inte meningen men mat ska vara god både för ögat och för smaken. En måltid på sjukhuset kan vara höjdpunkten på dagen för många patienter. Mat är en viktig del i patienternas tillfrisknande och gör att de tar vara på behandlingen bättre.

MICAELA TORESSON

Dela artikeln:


Dagens Medicins nyhetsbrev

Välj nyhetsbrev