Fet salt mat ökar hjärtrisk

Forskare vid kanadensiska McMaster University har studerat matvanor bland 16 000 människor i 52 länder, rapporterar brittiska BBC.

I studien, som publicerats i amerikanska medicinska tidsskriften Circulation, har matvanorna delats in i tre typer globalt.

En återhållsam diet bestående av mycket frukt och grönsaker minskade risken för hjärtinfarkt med en tredjedel. Människor som åt den typiska västerländska kosten ökade risken för hjärtinfarkt med 35 procent jämfört med dem som inte åt kött och lite eller ingen stekt mat. ´

Orientaliska matvanor, där tofu och soja ingår, gjorde ingen skillnad för hjärtat. Forskarna tror att anledningen är att beståndsdelar i den orientaliska kosten som borde vara skadliga för hjärtat, som salt i sojasås, kompenseras av övriga, nyttigare ingredienser.

Läs mer:

￭ Abstract online i Circulation Journal