Bakterier i kryddor bakom ökat antal matförgiftningsfall

Under de senaste åren har antalet matförgiftningar som misstänks ha orsakats av grönsaker ökat kraftigt. Den ökade konsumtionen av färska exotiska kryddor som basilika, koriander och citrongräs kan vara en orsak.

Nu ska Livsmedelsverket och landets kommuner kartlägga hur vanligt det är med salmonella, e coli och campylobacter i kryddväxter.

– Konsumenterna ska ha tillgång till säkra livsmedel och vi och kommunerna måste öka vår kunskap för att kunna bidra till det, säger projektledaren Nina Karnehed på Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.